Caderno de Receitas - Café

Oi meninas,

Segunda-feira aqui em Curitiba fez um dia tão lindo, tinha um sol maravilhoso e estava quente...Ontem, amanheceu fechado, frio e chovendo e hoje, um vento bem geladinho... A previsão do tempo informou que ficará assim a semana toda, espero que não!!

Enquanto não esquenta novamente, quero compartilhar com os apreciadores de café e até mesmo quem não aprecia - vocês vão ficar com água na boca e vão querer provar - algumas receitas diferentes de café...

Café a Gengibre

Ingredientes:

-4 colheres de sobremesa (ou sopa se quiser bem forte) de café moído

-1 pitada de gengibre
-4 colher de café de mel
-4 colher de café de chantilly

Modo de fazer:
Misture o café com o gengibre e prepare o café. Ponha mel nas xícaras. Coloque o café e decore com o chantilly.


Café ao mel

Ingredientes:

-4 colheres de café moído
-2 raminhos de canela
-mel

Modo de fazer:
Prepare um café normal. Ponha 2 colherzinhas de mel em cada copo e meio raminho de canela. Coloque o café muito quente.


Café com laranja
 

Ingredientes:

-3 xícaras de café forte

-¾ xícara de suco de laranja
-casca de laranja
-4 colheres de sopa de creme
-açúcar a gosto
-canela em pó

Modo de fazer:
Prepare o café. Tire a casca de uma laranja e coloque-a no café quente, tampe e deixe repousar até que esfrie completamente. Coe e misture com o suco de laranja, com açúcar e creme. Sirva com gelo e agregue canela. Decore com laranja.


Creme de café

Ingredientes:

-1/2 litro de leite

-2 gemas de ovo
-150 g de açúcar
-1/2 colher (chá) de baunilha
-1 colher (sopa) de maisena
-1 envelope de gelatina incolor sem sabor
-2 colheres (sopa) de café solúvel
-100 g de chocolate ao leite em barra
-200 g de creme de leite

Modo de Fazer:
Bater as gemas e o açúcar, formando uma gemada clara. Misturar ao leite frio, juntamente com a maisena dissolvida em um pouco de água. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Colocar o café e o chocolate em pedaços, misturando vigorosamente ao creme para dissolver. Umedecer a gelatina num prato fundo com 5 colheres de água.

Jogar em seguida meia xícara de água fervente para dissolver. Acrescentar a gelatina ao leite quente, incorporando bem. Juntar o rum e o creme de leite. Distribuir o creme de café em taças de vidro, levando à geladeira por 4 horas. Quando for servir, polvilhar um pouquinho de café solúvel em cada taça


Café quente com chocolate

Ingredientes:

-1 tablete de chocolate amargo

-1 xícara de água quente
-4 colheres (sopa) de açúcar
-1 pitada de sal
-1/4 de xícara de café instantâneo
-1 litro de leite
-1/2 xícara de creme de leite batido
-Noz-moscada
-Pauzinhos de canela

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate com a água em banho-maria. Acrescente o açúcar, o sal e o café. Retire a panela da água quente e cozinhe diretamente sobre o fogo por cinco minutos, mexendo constantemente. Coloque novamente em banho-maria e adicione lentamente o leite, mexendo sem parar. Aqueça bem. Sirva quente, em canecas, coberto com o creme de leite batido ao ponto de chantilly e uma pitada de noz-moscada. Coloque um pauzinho de canela em cada caneca.


Cappuccino caseiro

Ingredientes:
-7 xícaras de café forte e quente
-2 colheres de sopa rasas de açúcar
-9 colheres de sopa de leite em pó
-3 colheres de sopa de licor de café

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes no liquidificador até a obtenção de espuma e sirva imediatamente. Decore com canela em pó.


Ponche de café

Ingredientes:
-4 pedacinhos de chocolate meio amargo
-Açúcar a gosto
-4 colheres de sobremesa de creme de leite
-4 xícaras de café bem forte
-Chantilly, canela e cacau em pó
-Raspas de laranja

Modo de Fazer:
Derreter o chocolate, o açúcar e o creme em fogo brado. Juntar o café e levar ao fogo sem deixar ferver. Colocar em xícaras grandes. Guarneçer com chantilly e sobre ele colocar canela, cacau em pó e raspas de laranja.


Café gelado com café

Ingredientes:
-2 ½ xícaras de café extra forte e quente
-3 lascas de canela
-4 cravos
-2 colheres de açúcar
-gelo

Modo de Fazer:
Agregue cravo e canela ao café e deixe-o repousar tampado por uma hora. Tire os cravos e a canela, adicione o açúcar e misture bastante. Coloque o gelo em copos e sirva o café.


Frapê de sorvete com café

Ingredientes:

-6 colheres (sopa) sorvete de creme

-2 xícaras (chá) de leite gelado

-2 colheres (sopa) de mel

-1 colher (chá) de canela

-6 colheres (chá) de café

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva a seguir.

Café sorvete
Prepare um café, adoce-o a gosto e ponha para congelar em cubos. Quando os cubos de café estiverem formados, tire-os do molde e pique-os. Sirva imediatamente em copo alto.

Café gelado
Prepare um café forte e deixe esfriar na geladeira. Quando estiver bem frio, bata-o no liquidificador com gelo picado e açúcar a gosto. Sirva imediatamente.


Espero que vocês gostem!!!!

Beijos
Paula