sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

Caderno de Receitas - Risoto de Aspargos com Presunto e Queijo


Oiiiiiiii
Quanto tempo que não atualizamos nosso caderninho de receitas, né!!!
E a receita de hoje é um dos meus pratos preferidos, preciso confessar que AMOOOOO este risoto, é receita da minha querida sogrinha D. Edna, que sem querer ser "puxa-saco", cozinha super bem e faz este risoto como ninguém!!! 
E, eu que não sou boba nem nada, tratei de pegar esta delicia de receita e dividir com vocês!!! #águanaboca

Ingredientes:
2 copos de arroz arbóreo (esta quantidade é para 4 pessoas)
1 cebola grande
1 pacote de aspargos frescos (300 a 400 gramas)
350 a 400 gramas de presunto (gosto do presunto comum sem gordura, acho que fica mais leve e sinto mais o sabor do aspargo, mas quem quiser pode substituir pelo presunto cru, que fica muitooo bom também!!! Só diminua a quantidade pela metade para não ficar muito forte.)
1 caldo de legumes dissolvido em 1 litro d'água
1 copo de vinho branco seco
1 garrafinha de creme de leite fresco
350 a 400 gramas de queijo mussarela (também prefiro o mussarela por achar mais suave, mas quem quiser pode substituir pelo queijo brie ou camembert, e assim como o presunto, diminua a quantidade pela metade).

Modo de preparo:
Primeiro pique os aspargos (talos em rodelas e pontas inteiras para finalizar), o presunto e o queijo em cubos.
Frite a cebola no azeite até murchar, junte os aspargos e o presunto, refogue até   dar uma secadinha. Coloque o arroz, acrescente o vinho branco e refogue mais um pouquinho, agora sim, até secar bem e comece a colocar o caldo, vá colocando aos poucos, cozinhando e adicionando até dar o ponto do arroz, mais para durinho, pois ainda vai o creme de leite. 
Acrescente o queijo e uma garrafinha de creme de leite fresco aos poucos, dependendo do ponto do arroz que deve ficar "al dente", dando o ponto, está pronto!!! Decore com as pontas...



Hummmm, que vontade!!! 
É muito bom messsssmo, super leve, fácil, combina com o verão, com um vinhozinho... PERFEITO!!! 
Pra fazer para o namorado, maridão, jantarzinho para os amigos...

Façam e depois me contem!!!

Espero que tenham gostado,


E hoje, como todas as sextas feiras, tem Coluna da Marie no site da Mais!   com dicas super bacanas para o verão, confiram é só clicar aqui...

Beijo
Maria Clara


3 comentários:

Anônimo disse...

Querida Maria Clara,

Adoro as receitas que você posta no blog!
Se não é casada ainda,já pode casar!!

Um beijo,

Maitê

Anônimo disse...

Delicioso!!!

Postem mais receitas! Maridão amou!

Beijo,

Roberta

Blog das Seis disse...

Querida Maitê, ainda não sou casada rsrsrrs Mas já estou quase lá, meu namorido que está curtindo esta fase de receitinhas e fico super feliz que vocês também!!!
Roberta, que bom que vocês gostaram, super obrigada pelo carinho!!!

Um beijão,
Marie